厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如：冰箱、冰柜)。厨房能为消费者提供更具有特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性，提高商品附加值，实现企业利润大化，降低人事费用、降低物业成本，提高服务水平，提高工作效等这些特点。

　　纵观中国历史上厨房格局的演变，它一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。改革开放以来，我国城镇化水平不断提高，居民收入不断上升，消费观念不断升级，健康意识逐步增强，而厨房更是承担家人健康，体现家庭温馨，承载情感交流的空间，因此厨房在家庭生活中扮演着重要的角色;而厨房电器构成了厨房的根基。

　　据中经智盛发布的《中国厨房行业现状分析与发展前景展望报告》显示：近几年，我国厨电市场发展迅速，行业产量整体呈增长趋势，2020年产量达到3.55亿台，同比增长2.83%。2016年全国厨电产品销售量为2.35亿台，2020年为2.90亿台，同比2019年增长2.30%，销售额为894.73亿元，2020年为1091.80亿元，同比2019年增长2.58%。

　　在厨电产品发展初期，厨电产品销量主要来自新增地产装修，厨电保有量稳步提升。随着厨电产品不断普及，厨电产品保有率不断上升，市场积累的厨电产品将陆续开始更新换代，此时受益于房地产市场增长带动的新增需求和部分旧厨房改造的更新需求，厨电产品销量将大幅增长。随着消费者健康意识逐步加强，旧厨房改造将为厨电产品带来广阔的市场需求空间。

　　2008年后，厨房行业发展进入新时期，燃气灶、吸油烟机等传统厨电产品已十分成熟，传统生产厂商通过引入互联网技术提高产品的智能化水平、人机交互水平以提升其产品竞争力。与此同时，集成灶、集成水槽、水槽洗碗机等功能集成化大量涌现。改革开放以来，我国城镇化水平不断提高，居民收入水平逐年上升，消费观念不断升级，健康意识逐步增强，我国大型厨房电器领域发展迅猛，市场规模快速扩大。疫情影响下厨卫市场消费需求不断升级，存量市场由传统厨卫产品向新兴厨卫品类快速转变，成为行业发展的机遇。

　“十三五”目标基本实现，数字时代集成厨房或成未来形态：

　　作为突发的公共危机，疫情在2020上半年成为各行各业关注的焦点，家电行业无论从产品、渠道、及产业链方面都相应发生了不小变化。但相较疫情的突发，行业外部大环境的变化及对行业自身大方向的把握同样重要，后疫情时代，中国家电产业面临着迎接外部不确定因素与跨越自身发展阶段的双重挑战。

　　2020年是“十三五”的结束之年，从数据来看，无论行业规模还是运行质量都有所提升。更值得一提的是，“十三五”期间，中国家电产业基本实现了“成为全球家电强国”的发展目标，已是我国极具国际竞争力的产业之一。而对于即将到来的“十四五”，王雷则建议企业做好本企业和本部门的发展规划，设定符合时代特点和企业所处发展阶段的战略目标，做好数字化的产业升级。

　　“十四五”期间，中国家电工业要继续保持创新性和领先性，必须抓住数字经济时代的机遇，构建智能家电生态，实现家电智能化水平的全球领先。与之相应，数字经济成为会上各企业代表频频“点名”的焦点。其中，未来厨房形态的变化被认为是数字经济赋能厨电行业的一大体现。

　　其集成厨房概念为：整合厨电和橱柜，涵盖橱柜、厨房电器、厨房天/地/墙、水电项目、智能操控等，呈现给消费者集成厨房产品，为消费者提供厨房的整体解决方案。具体而言，以功能为核心，该集成厨房分为集成存储中心、集成能力中心、集成洗涤中心和集成烹饪中心四大模块。城镇化建设的持续推进，厨电(含冰箱)和橱柜市场仍在扩容的巨大规模，疫情后健康环保理念的深入人心以及消费者个性定制化、集成化、智能化的消费趋势是集成厨房成立的前提和基础。而其最终的形态是融入人工智能，实现机器人进入厨房的智能集成厨房。

　　在新的历史时期，需要把促进区域协调发展摆在更加重要的位臵，深入贯彻落实区域发展总体战略，采取更加扎实有力的政策措施，力争在促进区域协调发展方面不断取得新的明显进展。国家区域协调发展，寻求产品互补、理念相通、资源共享、互助共进，实现厂家与厂家之间、品牌与品牌之间、区域与区域之间的合作，共同打造健康、良好、可持续发展的我国厨房产业。