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草莓行业分析;我国草莓行业销售额为550.71亿元,同比增长9.42%。

2022年06月15日

  随着我国经济的发展,人民生活水平的提高,对草莓的需求也越来越大,市场需求也吸引越来越多的人参与草莓产业,越来越多的农户种植草莓。至2021年,我国已拥有草莓播种面积139.97千公顷,产量368.25万吨,是全球最大的草莓生产与消费国。草莓种植的时候,对草莓地的选择很重要。中国草莓行业现状分析与发展前景展望报告显示:草莓适宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中;草莓的生长对水分要求严格,不同生长期,对水分的要求不同,且不耐涝;气候温凉、光照充足的环境,有利于促进草莓的生长。

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  我国拥有丰富的野生草莓资源,而且野生草莓味道酸甜可口,具有很高的药用价值,但是受野生草莓种植难度高,采摘期短、产量低以及不耐储藏等因素影响,我们日常所吃草莓的大部分品种都是由于佛吉尼亚草莓和智利草莓的杂交品种——大果凤梨草莓演变而来。至今,全球已经有20000多个草莓品种,我国自己培育和从国外引进的新品种有200~300个,大面积栽培的优良品种只有几十个。

  消费市场的需求和草莓较高的经济效益吸引了越来越多的果农选择草莓项目,草莓种植项目本身“短、平、快”的产业特性也使得草莓的播种面积进一步扩大。

  健康食品逐渐受更大关注的趋势,在美国和欧洲等发达市场也越来越普遍。这也从而鼓励消费者们使用更天然的产品,其中就包括了水果和各类浆果。这一个趋势,预计将在未来几年持续,而也有越来越多的消费者在众多水果当中选择食用草莓,颠覆食用传统水果品类的习惯。

  而在亚洲各个新兴市场中,当地消费者们也对草莓有着更大而更强劲的需求。因为草莓消费量在这些市场中仍然属于较低水平(但也在增加当中),扩张市场的潜力还是非常充足。就眼前而言,相对于全球人口增长以及目前消费者们追求健康食品的趋势,预计草莓市场食用量将继续增加。

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  我国是全球最大的草莓生产国,草莓播种面积在全球占比近三分之一;2021年,我国草莓产量占全球的比重达37.23%;且我国草莓播种面积和产量在全球占比常年保持的正增长态势。我国的草莓产业发展起步较晚,在种苗、设施栽培技术等方面还有较大的不足。近年来,我国草莓播种面积及产量增速趋于平缓,各地草莓生产模式逐渐向规模化、集约化生产转变,经济栽培区主要集中在山东、江苏、辽宁等地区。

  我国草莓消费远高于全球其它国家,我国草莓消费市场呈现多样化、年轻化趋势,草莓的品牌化和质量安全问题刻不容缓。

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