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中国馒头行业现状分析与发展前景展望报告

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报告编号:ZJZS-R-0276
交付方式:PDF版 + WORD版 + 纸质版
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报告导读

  馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食,而南方人选择大米作为主食,且北方人多称馒头为“馍馍”。

  馒头,以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。随着生活水平的提高,人们开始重视主食的保健性能,营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。

  馒头行业的销售收入也逐年增加,预计2025年中国馒头行业销售收入将达到3150.55亿元。

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  馒头在我国食用人口众多、人群分布区域广阔,在长期的历史发展过程中,不同地区由于文化背景、小麦品质、加工方法、消费习惯等方面的差异,其馒头品质也有较大差异。但多年来始终没有形成一个标准而系统的馒头分类方法。

  中国人民食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期,《三国演义》中有诸葛亮用馒头祭祀泸水神的记述。馒头是中国的传统面食,把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头、玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同,如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。

  主要功效:馒头有利于保护胃肠道,胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。


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本报告版权归日本vs西班牙即时走地所有,通过我单位网站——中经产业信息研究网(//www.iwaldy.com)对外发布。从未通过第三方机构进行代理销售。如需订阅本报告,请直接联系本网站,以便获得优质的服务。本报告是我公司的研究成果,未经我公司书面授权,不得转载或引用,否则我公司有权依法追究其法律责任。

报告目录

目录

第一章 馒头行业相关概述

第一节 馒头行业相关概述

一、馒头产品概述

二、馒头产品分类及用途

第二节 馒头行业经营模式分析

一、生产模式

二、采购模式

三、销售模式

第二章 中国馒头行业发展环境分析

第一节 中国宏观经济环境分析

一、GDP历史变动轨迹

二、居民消费价格指数分析

三、城乡居民收入分析

四、社会固定资产投资分析

五、进出口贸易历史变动轨迹

六、2022-2026年我国宏观经济发展预测

第二节 中国馒头行业政策环境分析

一、馒头行业监管管理体制

二、馒头行业相关政策分析

三、上下游产业政策影响分析

第三节 中国馒头行业技术环境分析

第三章 中国馒头行业运行态势分析

第一节 中国馒头行业概况分析

一、馒头生产经营概况

二、馒头行业总体发展概况

第二节 中国馒头行业经受压力分析

一、人民币升值对馒头产业的压力

二、出口退税下调对馒头产业的压力

三、原材料涨价对馒头产业的压力

四、劳动力成本上升对馒头产业的压力

第三节 中国馒头的发展及存在的问题分析

一、中国馒头行业发展中的问题

二、解决措施

第四章 2016-2021年6月中国馒头产业运行情况分析

第一节 2016-2021年6月中国馒头行业发展状况

一、2016-2021年6月馒头行业市场供给分析

二、2016-2021年6月馒头行业市场需求分析

三、2016-2021年6月馒头行业市场规模分析

第二节 中国馒头行业集中度分析

一、馒头行业市场区域分布情况

二、馒头行业市场集中度分析

第三节 2016-2021年6月中国馒头区域市场规模分析

一、2016-2021年6月华东地区市场规模分析

二、2016-2021年6月华南地区市场规模分析

三、2016-2021年6月华中地区市场规模分析

四、2016-2021年6月华北地区市场规模分析

五、2016-2021年6月西北地区市场规模分析

六、2016-2021年6月西南地区市场规模分析

七、2016-2021年6月东北地区市场规模分析

第五章 中国馒头行业进出口分析

第一节 中国馒头进出口状况分析

一、中国馒头进出口规模及增长分析

二、中国馒头进出口额差异及变化

第二节 中国馒头出口状况分析

一、中国馒头出口规模及增长

二、中国馒头出口流向结构

第三节 中国馒头进口状况分析

一、中国馒头进口规模及增长

二、中国馒头进口流向结构

第四节 中国进出口馒头主要产品价格特征分析

第六章 馒头行业市场价格分析

第一节 馒头产品价格特征分析

第二节 影响国内市场馒头产品价格的因素

第三节 主流企业产品价位及价格策略

第四节 馒头行业未来价格变化趋势

第七章 2021年中国馒头行业竞争情况分析

第一节 馒头行业经济指标分析

一、馒头行业赢利性分析

二、馒头产品附加值的提升空间

三、馒头行业进入壁垒/退出机制

四、馒头行业周期性、季节性等特点

第二节 馒头行业竞争结构分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第三节 馒头行业SWOT模型分析

第八章 中国馒头行业上下游产业链分析

第一节 馒头行业上下游产业链概述

第二节 馒头上游行业发展状况分析

一、上游原材料市场发展现状

二、上游原材料供应情况分析

三、上游原材料价格走势分析

第三节 馒头下游行业需求市场分析

一、下游行业发展现状分析

二、下游行业需求状况分析

三、下游行业需求前景分析

第九章 重点企业经营状况分析

第一节 福建安井食品股份有限公司

一、企业发展基本情况

二、企业主要产品分析

三、面点产销数据分析

四、企业经营状况分析

五、企业产品生产布局

六、企业销售网络布局

七、企业发展战略分析

第二节 中饮巴比食品股份有限公司

一、企业发展基本情况

二、企业主要产品分析

三、面点产销数据分析

四、企业经营状况分析

五、企业产品生产布局

六、企业销售网络布局

七、企业发展战略分析

第三节 郑州思念食品有限公司

一、企业发展基本情况

二、企业主要产品分析

三、面点产销数据分析

四、企业经营状况分析

五、企业产品生产布局

六、企业销售网络布局

七、企业发展战略分析

第四节 杭州新丰小吃股份有限公司

一、企业发展基本情况

二、企业主要产品分析

三、面点产销数据分析

四、企业经营状况分析

五、企业产品生产布局

六、企业销售网络布局

七、企业发展战略分析

第五节 上海南翔食品股份有限公司

一、企业发展基本情况

二、企业主要产品分析

三、面点产销数据分析

四、企业经营状况分析

五、企业产品生产布局

六、企业销售网络布局

七、企业发展战略分析

第六节 山西卫嫂食品有限公司

一、企业发展基本情况

二、企业主要产品分析

三、面点产销数据分析

四、企业经营状况分析

五、企业产品生产布局

六、企业销售网络布局

七、企业发展战略分析

第七节 西安爱菊粮油工业集团有限公司

一、企业发展基本情况

二、企业主要产品分析

三、面点产销数据分析

四、企业经营状况分析

五、企业产品生产布局

六、企业销售网络布局

七、企业发展战略分析

第八节 郑州多福多食品有限公司

一、企业发展基本情况

二、企业主要产品分析

三、面点产销数据分析

四、企业经营状况分析

五、企业产品生产布局

六、企业销售网络布局

七、企业发展战略分析

第九节 北京本乡良实面业有限责任公司

一、企业发展基本情况

二、企业主要产品分析

三、面点产销数据分析

四、企业经营状况分析

五、企业产品生产布局

六、企业销售网络布局

七、企业发展战略分析

第十节 山东小麦粒食品股份有限公司

一、企业发展基本情况

二、企业主要产品分析

三、面点产销数据分析

四、企业经营状况分析

五、企业产品生产布局

六、企业销售网络布局

七、企业发展战略分析

第十一节 重点企业主要财务指标对比分析

第十章 2016-2021年6月中国馒头行业主要数据监测分析

第一节 2016-2021年6月中国馒头行业规模分析

一、工业销售产值分析

二、出口交货值分析

第二节 2021年中国馒头行业结构分析

一、馒头企业结构分析

二、馒头行业从业人员结构分析

第三节 2016-2021年6月中国馒头行业关键性财务指标分析

一、行业主要盈利能力分析

二、行业主要偿债能力分析

三、行业主要运营能力分析

第十一章 馒头行业替代品及互补产品分析

第一节 馒头行业替代品分析

一、替代品种类

二、主要替代品对馒头行业的影响

三、替代品发展趋势分析

第二节 馒头行业互补产品分析

一、行业互补产品种类

二、主要互补产品对馒头行业的影响

三、互补产品发展趋势分析

第十二章 馒头产业渠道分析

第一节 2021年国内馒头产品的经销模式

第二节 馒头行业渠道格局

第三节 馒头行业渠道形式

第四节 馒头渠道要素对比

第五节 馒头行业国际化营销模式分析

第六节 2021年国内馒头产品生产及销售投资运作模式分析

第十三章 2022-2026年馒头行业发展前景预测分析

第一节 馒头行业投资价值分析

一、2022-2026年国内馒头行业盈利能力分析

二、2022-2026年国内馒头行业偿债能力分析

三、2022-2026年国内馒头行业运营能力分析

四、2022-2026年国内馒头产品投资收益率分析预测

第二节 2022-2026年国内馒头行业投资机会分析

一、国内强劲的经济增长对馒头行业的支撑因素分析

二、下游行业的需求对馒头行业的推动因素分析

三、馒头产品相关产业的发展对馒头行业的带动因素分析

第三节 2022-2026年中国馒头行业供需预测

一、2022-2026年中国馒头行业供给预测

二、2022-2026年中国馒头行业需求预测

第四节 2022-2026年中国馒头行业运行状况预测

一、2022-2026年馒头行业工业总产值预测

二、2022-2026年馒头行业销售收入预测

第十四章 2022-2026年中国馒头行业投资风险分析

第一节 中国馒头行业存在问题分析

第二节 中国馒头行业上下游产业链风险分析

一、下游行业需求市场风险分析

二、关联行业风险分析

第三节 中国馒头行业投资风险分析

一、政策和体制风险分析

二、技术发展风险分析

三、原材料风险分析

四、进入/退出风险分析

五、经营管理风险分析

第十五章 2022-2026年中国馒头行业发展策略及投资建议

第一节 馒头行业发展战略规划背景意义

一、行业转型升级的需要

二、行业强做大做的需要

三、行业可持续发展需要

第二节 馒头行业战略规划制定依据

一、行业发展规律

二、企业资源与能力

三、可预期的战略定位

第三节 馒头行业战略规划策略分析

一、战略综合规划

二、技术开发战略

三、区域战略规划

四、产业战略规划

五、营销品牌战略

六、竞争战略规划

第四节 馒头行业市场的重点客户战略实施

一、重点客户战略的必要性

二、重点客户的鉴别与确定

三、重点客户的开发与培育

四、重点客户市场营销策略

第五节 投资建议


我们的优势

一、数据优势
1、一手调研资料及数据
调研方法:实地调研、专家访谈、神秘顾客、抽样调查、电话采访、问卷调查等。
调研对象:代表企业、渠道商/分销商、上下游关联企业、业务/销售人员、用户/使用者、行业专家、科研院所、高等院校等。
研究模型:SWOT分析、波士顿矩阵、波特五力分析模型、洛伦茨曲线、钻石模型理论等。
分析方法:描述性统计、回归分析、相关分析法等。
2、二手资料及数据
官方统计数据:统计局、海关总署、行业协会等机构发布的数据和信息。
行业公开数据:行业专家公开发表的数据、行业门户统计汇总的数据、媒体公示的数据。
企业公开数据:上市公司年报、季报数据,非上市公司公开发表的数据和信息。
文献期刊数据:各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料。
3、公司自建五大数据库资源
我公司共建设有宏观经济数据库、行业数据库、产品统计数据库、工业企业数据库、区域经济统计数据库等,合计六大数据库。
4、历年的研究成果及项目案例
多行业研究报告汇总、商业模式汇总、项目案例汇总、2022世界杯32强赛程表时间流程及经验总结。

二、团队优势
1、研究部历经10年打磨,年发布2000多份研究成果,行业经验丰富。
2、设立16个行业研究小组,长期跟踪调查5000多个细分行业。
3、各行业设立研究组长,经验丰富、态度严谨、质量把控。
4、与多所高校建立校企联合团队,方便快速开展多区域线下调研。

三、管理优势
报告严格把控质量,研发流程如下:
1:设立研究小组,确定研究内容;
2:利用数据库资源,结合各统计部门资料及实地调研,搜集相关信息;
3:核实验证来自各种信息源的信息;
4:进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告;
5:核实检查初步研究报告;
6:撰写完成研究报告,提交客户;
7:完善的售后服务保障。

服务流程

售后保障

自本合同签订之日起六个月之内,在研究报告的目录范围之内,免费补充内容、更新数据。

报告相关

  馒头类行业作为食品制造业,小规模生产所需固定资产投资和原材料采购价格相对较低,导致众多地方性的生产企业和加工作坊不断涌现。行业参与企业数量众多,但大部分规模小,食品安全性和质量较低;受制于地域和资金等方面,市场开发和渠道管理能力有限,产品同质化情况严重,更多依靠地理和价格的优势争夺市场份额,导致跨区域馒头类食品生产企业较少,行业竞争无序。

  对于规模生产企业,在采购方面,馒头类食品原材料、设备采购需求集中,资金用量较大,在销售方面,运输受到地域、保质期的影响范围有限,再加上通过连锁店等方式销售负担的营业费用和管理费用较高,因此行业大多企业利润率偏低,靠自我积累发展的能力不足,存在大量的融资需求。

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  目前我国馒头企业存在高端产品无法打破技术、品牌壁垒,行业内企业主要以小型手工作坊为主,使得企业无法成长为高端品牌。只有通过整合行业资源,将企业做大做强,才能打破知名品牌的技术、品牌壁垒,企业才有可能进入高利润的高端产品,馒头企业才能获得长足的发展。

  随着技术的不断完善,连续化生产线设备性能会不断完善,并得以推广。解决成型花色品种馒头的技术难题,发酵、醒发、汽蒸、冷却和包装流水作业,即节省了人力劳动,也使生产工艺更易控制,产品质量更加稳定。生产设备实现一机多用,比如蒸烤一体设备、汽蒸—微波灭菌一体设备、蒸销同用托盘等会使设备的利用率大大提高,固定投入进一步减少且更有利于新产品的开发。


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