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中国鱼丸子市场深度分析与发展战略规划报告

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报告编号:ZJZS-R-0663
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报告导读

  鱼丸是一种传统名点,亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”。鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。它不仅保留了鱼肉本身的营养,而且在制作过程中可以配以不同的食材再添加调味料和其他物质,使其具有不同的风味、外形及不同的营养搭配,为人们带来方便的同时呈现更多的美味和选择。

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  鱼肉是鱼丸子最主要的原材料,其价格的波动将直接影响鱼丸子的成本,继而影响其价格。加工成本中,人力成本是最主要的,我国的人力成本近年来也一直呈现上涨的态势,这对我国制造行业是个较大的压力。目前国内市场的鱼丸子不仅能满足国内消费者市场需求,还部分出口国外,整体而言,鱼丸子处于供不应求的市场态势,导致鱼丸子价格上涨。

  经过多年市场竞争,鱼丸子行业大规模产业竞争格局正在形成。中高端和大型鱼丸子企业在加工生产中严格执行“危害分析与关键点”(HACCP)计划,不断提高产品品质和开发高质量的鱼丸子新产品,已经建立起一定的市场知名度和美誉度;同时,由于行业的高速发展,也吸引了一部分低端市场参与者,在局部地区销售中低档速冻鱼丸子产品。

严正声明

特别声明:

本报告版权归日本vs西班牙即时走地所有,通过我单位网站——中经产业信息研究网(//www.iwaldy.com)对外发布。从未通过第三方机构进行代理销售。如需订阅本报告,请直接联系本网站,以便获得优质的服务。本报告是我公司的研究成果,未经我公司书面授权,不得转载或引用,否则我公司有权依法追究其法律责任。

报告目录

目录

第一章 鱼丸子概述

第一节 鱼丸子定义

第二节 鱼丸子行业发展历程

第三节 鱼丸子分类情况

第四节 鱼丸子产业链分析

一、产业链模型介绍

二、鱼丸子产业链模型分析

第二章 2017-2021年中国鱼丸子行业发展环境分析

第一节 2017-2021年中国经济环境分析

一、宏观经济

二、工业形势

三、固定资产投资

第二节 鱼丸子行业相关政策

一、国家“十四五”产业政策

二、其他相关政策

三、出口关税政策

第三节 2017-2021年中国鱼丸子行业发展社会环境分析

一、居民消费水平分析

二、工业发展形势分析

第三章 中国鱼丸子生产现状分析

第一节 鱼丸子行业总体规模

第二节 鱼丸子产能概况

一、2017-2021年产能分析

二、2022-2026年产能预测

第三节 鱼丸子市场容量概况

一、2017-2021年市场容量分析

二、产能配置与产能利用率调查

三、2022-2026年市场容量预测

第四节 鱼丸子产业的生命周期分析

第五节 鱼丸子产业供需情况

第四章 鱼丸子国内产品价格走势及影响因素分析

第一节 国内产品2017-2021年价格回顾

第二节 国内产品当前市场价格及评述

第三节 国内产品价格影响因素分析

第四节 2022-2026年国内产品未来价格走势预测

第五章 2017-2021年我国鱼丸子行业发展现状分析

第一节 我国鱼丸子行业发展现状

一、鱼丸子行业品牌发展现状

二、鱼丸子行业需求市场现状

三、鱼丸子市场需求层次分析

四、我国鱼丸子市场走向分析

第二节 中国鱼丸子产品技术分析

一、鱼丸子产品技术变化特点

二、鱼丸子产品市场的新技术

三、鱼丸子产品市场现状分析

第三节 中国鱼丸子行业存在的问题

一、鱼丸子产品市场存在的主要问题

二、国内鱼丸子产品市场的三大瓶颈

三、鱼丸子产品市场遭遇的规模难题

第四节 对中国鱼丸子市场的分析及思考

一、鱼丸子市场特点

二、鱼丸子市场分析

三、鱼丸子市场变化的方向

四、中国鱼丸子行业发展的新思路

五、对中国鱼丸子行业发展的思考

第六章 2017-2021年中国鱼丸子行业发展概况

第一节 中国鱼丸子行业发展态势分析

第二节 中国鱼丸子行业发展特点分析

第三节 中国鱼丸子行业市场供需分析

第四节 中国速冻鱼丸市场(产品)调研

一、产品特性

二、市场前景

三、消费模式

四、消费者需求发展趋势

第七章 鱼丸子行业市场竞争策略分析

第一节 行业竞争结构分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第二节 鱼丸子市场竞争策略分析

一、鱼丸子市场增长潜力分析

二、鱼丸子产品竞争策略分析

三、典型企业产品竞争策略分析

第三节 鱼丸子企业竞争策略分析

一、2022-2026年我国鱼丸子市场竞争趋势

二、2022-2026年鱼丸子行业竞争格局展望

三、2022-2026年鱼丸子行业竞争策略分析

第八章 2017-2021年鱼丸子行业投资与发展前景分析

第一节 鱼丸子行业投资情况分析

一、总体投资结构

二、投资规模情况

三、投资增速情况

四、分地区投资分析

第二节 鱼丸子行业投资机会分析

一、鱼丸子投资项目分析

二、可以投资的鱼丸子模式

三、2022-2026年鱼丸子投资机会

四、2022-2026年鱼丸子投资新方向

第三节 鱼丸子行业发展前景分析

一、金融危机下鱼丸子市场的发展前景

二、2022-2026年鱼丸子市场面临的发展商机

第九章 2022-2026年中国鱼丸子行业发展前景预测分析

第一节 2022-2026年中国鱼丸子行业发展预测分析

一、未来鱼丸子发展分析

二、未来鱼丸子行业技术开发方向

三、总体行业“十四五”整体规划及预测

第二节 2022-2026年中国鱼丸子行业市场前景分析

一、产品差异化是企业发展的方向

二、渠道重心下沉

第十章 鱼丸子上游原材料供应状况分析

第一节 主要原材料

第二节 2017-2021年主要原材料价格及供应情况

第三节 2022-2026年主要原材料未来价格及供应情况预测

第十一章 鱼丸子行业上下游行业分析

第一节 上游行业分析

一、发展现状

二、发展趋势预测

三、行业新动态及其对鱼丸子行业的影响

四、行业竞争状况及其对鱼丸子行业的意义

第二节 下游行业分析

一、发展现状

二、发展趋势预测

三、市场现状分析

四、行业新动态及其对鱼丸子行业的影响

五、行业竞争状况及其对鱼丸子行业的意义

第十二章 2022-2026年鱼丸子行业发展趋势及投资风险分析

第一节 当前鱼丸子存在的问题

第二节 鱼丸子未来发展预测分析

一、中国鱼丸子发展方向分析

二、2022-2026年中国鱼丸子行业发展规模

三、2022-2026年中国鱼丸子行业发展趋势预测

第三节 2022-2026年中国鱼丸子行业投资风险分析

一、市场竞争风险

二、原材料压力风险分析

三、技术风险分析

四、政策和体制风险

五、外资进入现状及对未来市场的威胁

第十三章 鱼丸子国内重点生产厂家分析

第一节 海欣食品股份有限公司

一、企业基本概况

二、2017-2021年企业经营与财务状况分析

三、2017-2021年企业竞争优势分析

四、企业未来发展战略与规划

第二节 福建海壹食品饮料有限公司

一、企业基本概况

二、2017-2021年企业经营与财务状况分析

三、2017-2021年企业竞争优势分析

四、企业未来发展战略与规划

第三节 浙江大家食品股份有限公司

一、企业基本概况

二、2017-2021年企业经营与财务状况分析

三、2017-2021年企业竞争优势分析

四、企业未来发展战略与规划

第四节 广东八记食品股份有限公司

一、企业基本概况

二、2017-2021年企业经营与财务状况分析

三、2017-2021年企业竞争优势分析

四、企业未来发展战略与规划

第五节 福州百洋海味食品有限公司

一、企业基本概况

二、2017-2021年企业经营与财务状况分析

三、2017-2021年企业竞争优势分析

四、企业未来发展战略与规划

第六节 福建坤兴海洋股份有限公司

一、企业基本概况

二、2017-2021年企业经营与财务状况分析

三、2017-2021年企业竞争优势分析

四、企业未来发展战略与规划

第十四章 鱼丸子地区销售分析

第一节 中国鱼丸子区域销售市场结构变化

第二节 鱼丸子“东北地区”销售分析

一、2017-2021年东北地区销售规模

二、东北地区鱼丸子销售分析

三、2022-2026年东北地区鱼丸子销售规模预测

第三节 鱼丸子“华北地区”销售分析

一、2017-2021年华北地区销售规模

二、华北地区鱼丸子销售分析

三、2022-2026年华北地区鱼丸子销售规模预测

第四节 鱼丸子“中南地区”销售分析

一、2017-2021年中南地区销售规模

二、中南地区鱼丸子销售分析

三、2022-2026年中南地区鱼丸子销售规模预测

第五节 鱼丸子“华东地区”销售分析

一、2017-2021年华东地区销售规模

二、华东地区鱼丸子销售分析

三、2022-2026年华东地区鱼丸子销售规模预测

第六节 鱼丸子“西部地区”销售分析

一、2017-2021年西部地区销售规模

二、西部地区鱼丸子销售分析

三、2022-2026年西部地区鱼丸子销售规模预测

第十五章 2022-2026年中国鱼丸子行业投资战略研究

第一节 2017-2021年中国鱼丸子行业投资策略分析

一、鱼丸子投资策略

二、鱼丸子投资筹划策略

三、2017-2021年鱼丸子品牌竞争战略

第二节 2022-2026年中国鱼丸子行业品牌建设策略

一、鱼丸子的规划

二、鱼丸子的建设

三、鱼丸子业成功之道

第十六章 市场指标预测及行业项目投资建议

第一节 中国鱼丸子行业市场发展趋势预测

第二节 鱼丸子产品投资机会

第三节 鱼丸子产品投资趋势分析

第四节 HYZS项目投资建议

一、行业投资环境考察

二、投资风险及控制策略

三、产品投资方向建议

四、项目投资建议



图表目录

图表- 1:鱼丸子产业链模型分析

图表- 2:2017-2021年中国国内生产总值统计分析

图表- 3:2017-2021年社会消费品零售总额分月同比增长速度

图表- 4:2017-2021年中国社会消费品零售总额分析

图表- 5:2017-2021年全国居民人均可支配收入及其增长速度

图表- 6:2017-2021年中国进出口贸易总额

图表- 7:2017-2021年中国固定资产投资(不含农户)同比增速

图表- 8:2017-2021年固定资产投资到位资金同比增速

图表- 9:鱼丸子行业相关标准

图表- 10:2017-2021年中国鱼丸子行业总体规模分析

图表- 11:2017-2021年中国鱼丸子产能分析

图表- 12:2022-2026年中国鱼丸子产业产能预测

图表- 13:2017-2021年中国鱼丸子市场容量分析

图表- 14:2017-2021年中国鱼丸子产能利用率分析

图表- 15:2022-2026年中国鱼丸子市场容量预测

图表- 16:鱼丸子产业生命周期分析

图表- 17:2017-2021年中国鱼丸子产业需求分析

图表- 18:2017-2021年中国鱼丸子产业供给分析

图表- 19:2017-2021年中国鱼丸子产品价格分析

图表- 20:国内鱼丸子产品当前市场价格分析

图表- 21:2022-2026年中国鱼丸子产品价格预测

图表- 22:2017-2021年中国鱼丸子市场供需分析

图表- 23:2022-2026年中国速冻鱼丸消费者需求发展趋势分析

图表- 24:2021年中国鱼丸子产业总体投资结构分析

图表- 25:2017-2021年中国鱼丸子投资规模分析

图表- 26:2017-2021年中国鱼丸子投资增速分析

图表- 27:2021年中国鱼丸子分地区投资分析

图表- 28:2017-2021年中国鱼类产品价格分析

图表- 29:2017-2021年中国鱼类产量统计分析

图表- 30:2022-2026年中国鱼类产品价格预测

图表- 31:2022-2026年中国鱼类产量预测

图表- 32:2017-2021年中国火锅市场规模分析

图表- 33:2022-2026年中国鱼丸子行业发展规模预测

图表- 34:2017-2021年海欣食品财务状况分析

图表- 35:2017-2021年福建海壹食品饮料有限公司财务状况分析

图表- 36:2017-2021年浙江大家食品股份有限公司财务状况分析

图表- 37:2017-2021年八记食品财务状况分析

图表- 38:2017-2021年福州百洋海味食品有限公司财务状况分析

图表- 39:2017-2021年坤兴海洋财务状况分析

图表- 40:2021年中国鱼丸子区域销售市场结构分析

图表- 41:2017-2021年东北地区鱼丸子销售规模分析

图表- 42:2022-2026年东北地区鱼丸子销售规模预测

图表- 43:2017-2021年华北地区鱼丸子销售规模分析

图表- 44:2022-2026年华北地区鱼丸子销售规模预测

图表- 45:2017-2021年中南地区鱼丸子销售规模分析

图表- 46:2022-2026年中南地区鱼丸子销售规模预测

图表- 47:2017-2021年华东地区鱼丸子销售规模分析

图表- 48:2022-2026年华东地区鱼丸子销售规模预测

图表- 49:2017-2021年西部地区鱼丸子销售规模分析

图表- 50:2022-2026年西部地区鱼丸子销售规模预测

图表-51:鱼丸子整合营销基本策略组合

图表-52:软文开发策略

图表- 53:鱼丸子产品技术应用注意事项分析

图表- 54:鱼丸子产品项目投资注意事项图

图表- 55:鱼丸子行业生产开发注意事项

图表- 56:鱼丸子销售注意事项


我们的优势

一、数据优势
1、一手调研资料及数据
调研方法:实地调研、专家访谈、神秘顾客、抽样调查、电话采访、问卷调查等。
调研对象:代表企业、渠道商/分销商、上下游关联企业、业务/销售人员、用户/使用者、行业专家、科研院所、高等院校等。
研究模型:SWOT分析、波士顿矩阵、波特五力分析模型、洛伦茨曲线、钻石模型理论等。
分析方法:描述性统计、回归分析、相关分析法等。
2、二手资料及数据
官方统计数据:统计局、海关总署、行业协会等机构发布的数据和信息。
行业公开数据:行业专家公开发表的数据、行业门户统计汇总的数据、媒体公示的数据。
企业公开数据:上市公司年报、季报数据,非上市公司公开发表的数据和信息。
文献期刊数据:各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料。
3、公司自建五大数据库资源
我公司共建设有宏观经济数据库、行业数据库、产品统计数据库、工业企业数据库、区域经济统计数据库等,合计六大数据库。
4、历年的研究成果及项目案例
多行业研究报告汇总、商业模式汇总、项目案例汇总、2022世界杯32强赛程表时间流程及经验总结。

二、团队优势
1、研究部历经10年打磨,年发布2000多份研究成果,行业经验丰富。
2、设立16个行业研究小组,长期跟踪调查5000多个细分行业。
3、各行业设立研究组长,经验丰富、态度严谨、质量把控。
4、与多所高校建立校企联合团队,方便快速开展多区域线下调研。

三、管理优势
报告严格把控质量,研发流程如下:
1:设立研究小组,确定研究内容;
2:利用数据库资源,结合各统计部门资料及实地调研,搜集相关信息;
3:核实验证来自各种信息源的信息;
4:进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告;
5:核实检查初步研究报告;
6:撰写完成研究报告,提交客户;
7:完善的售后服务保障。

服务流程

售后保障

自本合同签订之日起六个月之内,在研究报告的目录范围之内,免费补充内容、更新数据。

报告相关

  鱼丸子产业涉及到上游捕捞业、养殖业以及鱼糜生产业的发展,具有重要的地位及巨大的社会效益。鱼丸子是深受广大消费者喜爱的美食,鱼丸子为提高我国水产品加工技术、提高低值水产品的附加值,做出了极大的贡献,并极大地丰富了我国消费者的餐桌。然而,在生产中标准的缺失以及冷冻鱼糜行业中存在的问题,导致了鱼丸子贸易纠纷不断;原料鱼无节制的滥捕、食品安全失控等问题也相继出现,这严重制约了行业的健康发展。因此,鱼丸子相关标准的出台己迫在眉睫,建议行业主管部门积极推进标准的发布,从而规范和保障鱼丸子行业的健康发展。

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  当前消费者最关心的是鱼糜制品的弹性及口味;我国鱼糜消费市场定位狭窄,亟须拓宽。另外,食品安全性问题日益突出,使消费者对食品的天然营养和安全无添加愈加青睐,激发了人们去寻找能较好保持食品固有的营养成分、质构、风味和色泽的加工方法。

  目前,鱼丸种类的研究也比较多,有陈长毅研究的山药鱼丸;吴佳莉等研究的银杏海带保健鱼丸;李西腾研究的马鲛鱼丸;吴文龙研究的罗非鱼鱼丸;霍建聪等研制的白鲢银杏鱼丸;林金莺研究的墨鱼丸;刘蒙甫等研究的银杏鲴鱼丸;宾冬梅等研制的胡罗卜鲢鱼丸子;沈硕等研究的香菇保健鱼丸等。

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