沙棘(拉丁学名：Hippophae rhamnoides Linn.)，是一种胡颓子科、沙棘属落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木。

　　如果按地理分布分类，沙棘可以分为六个种和十二个亚种。在欧亚两洲温带地区都有分布。中国是沙棘分布区面积最大，种类也最多的国家。目前国内19个省和自治区都能寻到沙棘的身影。

　　据中经智盛发布的《中国沙棘行业现状分析与发展前景展望报告》显示截止2020年，全国有沙棘资源面积186.12万公顷(其中天然林123.56万公顷，人工林约62.56万公顷)。2016年我国沙棘天然林资源面积为90.14万公顷，2020年为123.56万公顷，同比2019年增长9.02%。2016年我国沙棘人工林资源面积为38.45万公顷，2020年为62.56万公顷，同比2019年增长12.54%。

       中国是世界沙棘资源的最大拥有国，同时由于近年来大面积的连片人工种植，为沙棘资源的产业化利用奠定了基础。事实上沙棘产品的开发利用是伴随着沙棘种植的一项重要工作，由于沙棘的种植其目的是为了改善黄土高原的水土流失状况，是一种国家投入的具有巨大社会和生态效益的公益工作。

　　目前，我国沙棘加工生产进入稳定发展时期。全国许多省都建立了加工生产和经营销售沙棘产品的企业。出现了一批生产规模大，产品质量高，高层销售好的加工企业，市场上产品有沙 棘果汁、沙棘果肉、沙棘油、沙棘化妆品、沙棘喷雾剂(用于口腔溃疡等)、治烫伤剂内服药品等。随着人们对沙棘产品认识的提高，沙棘制品的需求量也日益增加。

　　在食品加工方面，以沙棘为原料可制成多种饮料食品和酒类，如果汁饮品、果酒、果醋、果酱、各种糕点及奶制品等;在医药保健方面，有用于心脑血管、祛痰、利肺、养胃、健脾、活血、化瘀、宫颈糜烂、烧伤、烫伤、刀伤和冻伤等方面的制剂;在轻工及其它方面，沙棘也显示了其独特的价值;开发了滋养皮肤，促进细胞代谢，促进上皮组织再生，具有抗过敏、抑菌、强渗透力和保护皮肤自然色泽的护肤用品及洗化用品;沙棘的枝干木质坚硬，可用作胶合板等建筑材料的原料。

　　近年来，我国食品、化妆品行业因国外巨头的大举进入，对沙棘提取物的市场需求快速增长。沙棘提取物产品中，沙棘籽油和沙棘果油是目前市场需求最为旺盛的产品，市场处于供不应求的状态。

　　一棵沙棘苗经过4-5年的生长便能形成成熟的沙棘树。沙棘嫩叶可以提取沙棘多酚，经生物酶发酵技术处理可以制成沙棘茶。沙棘鲜果可榨取沙棘果浆、制造沙棘酵素，果皮和果肉可提取沙棘黄酮和沙棘油，活性成分可开发沙棘化妆品。沙棘种子可提取沙棘油、沙棘黄酮、沙棘蛋白，制造沙棘籽粉。果渣可生产饮料、饵料。沙棘浑身是宝。

　　以沙棘果汁和果浆为原料的沙棘饮品可能会是未来沙棘家族中影响面最广规模最大的产品。沙棘叶制品、高品质的沙棘原料产品和沙棘生物工程的前景都很乐观。

　　我国沙棘提取行业的企业数量很多，据不完全统计目前国内从事沙棘产业的企业多达1200多家，但是规模一般较小，有些甚至是以作坊形式存在，用于研发、生产、销售的资金投入较少，工艺落后，设备陈旧，产品质量和品牌知名度较低，资源利用度差。这其中很重要的原因是资金不足，投入分散。同时，小企业的贷款及融资又相对困难，因此建议：首先国家和地方财政应该加大对沙棘提取企业的支持，尤其是为其融资提供优惠和更多的渠道。同时企业自身也应该努力加大相应的资金投入，开展科技创新，提高生产工艺技术水平，充分利用沙棘资源，实现无废料生产，延长产业链。再者，鼓励行业内有实力的企业通过兼并收购小型企业，提高产业集中度和企业规模，全面提升我国沙棘产业的整体水平。